グラニュ糖をきめ細かく仕上げた最高級グレードのお砂糖

フランス語で “ SUCRE　A　LA　REINE（シュー・ア・ラ・レーヌ）”、「女王様のお砂糖」という意味から名付けた極微粒グラニュ糖です。

砂糖の中でも純度が高いグラニュ糖をきめ細かく仕上げた最高級グレードのお砂糖。粒が小さく、大きさがそろっているので甘味が均一に広がるのが特長です。

溶かしにくいバターにも溶けやすく、なめらかな仕上がりに。ケーキやクッキーなどお菓子作りに最適です。

シュクレーヌは、ほかのお砂糖と比べて粒子が非常に細かく、大きさが均一であることが大きな特徴です。これは製造の仕上げの工程において、グラニュ糖を網目の大きさが異なるふるいにかけて選別しているためです。

ワンランク上のお菓子作りに

シュクレーヌは純度が高いグラニュ糖の、粒の小さなものだけを使うので、生地となじみやすいだけでなく、砂糖本来の甘味で素材の味を引き立てることができます。

たとえば、シフォンケーキやスポンジケーキの生地作りに使うと、焼き上がりがキメ細やかで、しっとりなめらかな口当たりに。また、フォンダンショコラなどチョコレートのお菓子作りにもおすすめです。

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「パールエース印 極微粒グラニュ糖1kg（シュクレーヌ）」